Wednesday, November 20, 2013

سيؤول؛ مدينة ذات نكهة قهوة

بالنسبة للأجانب الوافدين على كوريا حديثاً سيكون من المثير للإهتمام إكتشافهم عشق الكوريين للقهوة، فالعلاقة بين الكوريين و القهوة ليست مجرد حاجة للكافيين أو نوبة صيفية. إن حكاية القهوة في كوريا الجنوبية هي حكاية  هاجس يستحوذ على حياة الكوريين و عقولهم و أذواقهم و طبعاً جيوبهم!! 

إلى حد التماهي من ذلك المشهد الشهير من المسلسل الأمريكي (الأصدقاء) (فرندز) حيث حياة مجموعة من الأصدقاء و أحاديثهم تدور فيما بينهم على تلك الأريكة الشهيرة في مقهى (سينترال بيرك) فإن حياة الكوريين تدور في المقاهي من مواعدة بين المحبين إلى الدراسة و القيام بالواجبات إلى إجتماعات تتعلق بالعمل. 

تعود أصول موجة المقاهي المنتشرة في كل مكان في كوريا إلى ثقافة ال(دا بانغ)  التي جاءت إلى كوريا أيام الإحتلال الياباني للبلاد من عام ١٩١٠ و حتى عام ١٩٣٥ و ظلت تحظى برواج كبير في السبعينات و الثنانينات من القرن الماضِ. 

كلمة( دا بانغ) تعني في اللغة الصينية التقليدية "منزل الشاي" و كانت مخصصة للإجتماعات و اللقاءات الدورية قبل أن تستحدث بالمقاهي الحديثة و الشبابية في هذه الأيام.

في الوقت الحالي تعتبر سيؤول المدينة أكثر استهلاكاً للقهوة خمس مرات  أكثر من أي مدن أخرى في شرق آسيا. وفي كل أسبوع تظهر مقاهي جديدة في جميع أرجاء المدينة و تتنافس على إرضاء الزبائن و تقديم ما هو لذيذ!! و يقدر سوق المقاهي و القهوة في كوريا الجنوبية بما يقارب ال ٣ مليارات دولار امريكي. وعلى الرغم من الإنتشار الفظيع للمقاهي في كل مكان أصبح التركيز ينصب على خلق معايير جودة أفضل لنوعية القهوة و طرق تصنيعها و استهلاكها مثل القهوة التي تأخذ توجهاً صحياً أو استهلاك القهوة المحمصة بطرق غير تقليدية. 

ولذلك فمن الممكن أن نلاحظ انتشار العديد من المقاهي حديثة الطراز و المتخصصة بالتحميص بطرق غير تقليدية   بدءاً بحبوب القهوة الطازجة مروراً بتصنيع القهوة عن طريق التقطير وهذه المقاهي ناجحة جداً و تنافس سلاسل مقاهي شهيرة.


ولكن العقبة الوحيدة التي تتواجد في ثقافة القهوة في كوريا الجنوبية هي الأسعار، فسعر كوب من القهوة الأمريكية العادية يبدأ من ٤-٥ دولارات في أغلبية المقاهي، غير أنك تدفع لما هو أكثر من كوب قهوة، فأنت تدفع للهرب من حرارة الصيف و الجلوس تحت الهواء المكيف المنعش أو ربما الجلوس جنباً إلى جنب مع الشخص الذي  تحب في إحدى أرجاء المقهى في أجواء تبعث على الدفء. و ربما تجلس أنت و حاسوبك فتعمل على إنهاء بعض الأعمال أو الواجبات الدراسية. 

وبالتالي فما عليك سوا أن تكتشف و تتذوق و تجد المقهى المحبب بالنسبة لك!! 


Saturday, November 16, 2013

Sonkee chung peace Marathon 2013

Sonkee chung is a korean marathon champion who won a gold medal in the 1936 Olympiad in Berlin, and  back then Korea was a Japanese colony, therefore, sonkee chung could have not carry the korean flag and instead he was forced to carry the Japanese flag! Today the Marathon is a call for peace and to revivethe  memoir of champion sonkee chung. PEACE 

Sunday, November 10, 2013

Pepero day يوم بيبيرو

يوم البيبيرو Pepero day 
اليوم يصادف ١١/١١ وهذا يعني في كوريا يوم البيبيرو ولكل من لا يعرف ما هي البيبيرو فهي نوع من الحلويات الشهيرة التي تباع في المتاجر وهي على شكل عيدان من البسكويت مغطاة بالشوكولاتة و احياناً نكهات أخرى مثل الفراولة و غيرها. 

فكرة هذه المناسبة؟ هذه المناسبة ليست مناسبة رسمية، ولكنها تعتبر عرف بين الشباب الكوري و اشارة لطيفة للصداقة فيما بينهم.. وليس فقط للمحبين. 
وتم اختيار هذا اليوم تحديداً لمشابهة شكل البيبيرو برقم واحد الذي يتكرر اكثر من مرة في ١١/١١ 

Friday, November 1, 2013

٢٤ ساعة في سيؤول

لعل العاصمة الكورية سيؤل مدينة مثيرة للحواس بكل ما فيها، حيث أن أصغر شارع فيها ينبض بالحياة نهاراً و يشع بأضواء النيون الصارخة ليلاً. ولكن على الرغم من حداثة و عصرية  هذه المدينة التي تُعد من أكثر مدن العالم المأهولة بالسكان وبمساحة تقارب مساحة دولة لوكسمبورغ في أوروبا فإن لها وجهاً تاريخياً و تقليدياً متأصل بشكلٍ يُثير الإهتمام. 
 يا ترى ما هو السر الذي يجعل سيؤل مدينة فريدة و مختلفة؟ ممتعةو صاخبة؟ حديثة و عريقة؟ 


سيؤل مدينة مفعمة بالحياة، نبضها صارخ و بنايتها الشاهقة هي أكبر دليل على تجسيد الطموح عند الكوريين بالتألق و النجاح و التفوق وهي مدينة تبلغ من التطور ما قد يُلحق العار بالمدن العربية وتتمتع بنظام مواصلات عامة كفء و سريع. وبمعدل جريمة يكاد أن لايذكر. يجعلها مدينة أمنٍ وأمان وإن قرأ القراء خبراً عن تهديدات كوريا الشمالية فما لها من وجود في حياة ال خمسة عشر مليون كوري الذين يعيشون في هذه المدينة أو الخمسين مليون في البلاد أجمع.
   

قد لا يكفي يوم واحد في سيؤل بأن يشبع فضولك بالتعرف عليها ولكن بكل تأكيد سيمنحك الفرصة على ارضاء حواسك فيما تراه و تسمعه وتتذوقه. فهيا بنا..
لا بد أن تبدأ يومك بفنجان من القهوة فثقافة القهوة في سيؤل تحديداً ليس كمثلها مثيل.. وقد تحتار أيها ألذ من بين ما يفوق عشرات متاجر القهوة في منطقة واحدة، عليك بالقهوة الأمريكية المعتادة أو ربما كوب من الكابتشينو  وإن كنت تريد أن تقترب بذوقك أكثر من كوريا فعليك أن تحتسي قهوة البطاطا الحلوة أو الحليب المخفوق مع الشاي الأخضر. نكهات حلوة تجعلك تتزلج على قوس قزح من الألوان البهية.


هكذا وقد أشبعت حرمانك من الكافيين فيبدو أنك مستعد كل الإستعداد لأن تحتل العالم...ربما ليست فكرة جيدة الآن حيث عليك أن توفر تلك الطاقة للتجوال في رحاب سيؤول، المدينة التي تضج بالحياة. 

توجه إلى محطة (أنگوك) في خط المترو ذي اللون البرتقالي وهو رقم ٣. وبالقرب من المخرج رقم واحد انطلق الى سامشونغ-دونغ الشهيرة بمنازلها الكورية التقليدية حيث تقع هذه المنطقة في شمال سيؤل و تعتبر المكان الذي عاش فيه علية القوم في زمن حضارة جوسون. احرص على المشي بين تلك البيوت الكورية العتيقة التي تقف شامخة ويفوح منها عبق التاريخ. ان قرب هذه المنطقة من وسط المدينة يجعلها مكاناً فريداً وجذاباً في آنٍ واحد لمتذوقي الفن ولذلك سوف تلحظ المعارض الفنية الأنيقة و متاجر الحُلي الصغيرة متناثرة على أعتاب الحس التقليدي لتلك المنطقة. 


وعلى مقرب من هذه المنطقة يوجد القصر الملكي الشهير  (كيونغبوك كونغ) والذي يعتبر المكان المثالي لتعود الى عصور التاريخ القديم و تكتشف اكثر و اكثر عن كوريا و حضاراتها.. تجول بجانب المنزل التقليدي الموجود بقرب بحيرة صغيرة و احرص ان تلقط صورة لذلك الانعكاس الفاتن. من المتوقع أن تشاهد عرضاً لجنودٍ تاريخين في باحة القصر، انظر و كأنك ركبت آلة الزمن.



وبعد أن أمضيت ما أمضيته من وقت، فقد آن الأوان للتسوق حتى الرمق الأخير وإن كنت من عشاق التسوق فإن سيؤول هي منزلك حيث أنها مدينة تجمع العصري و التقليدي، الأسواق الشعبية والمتاجر متعددة الطوابق. توجه الى محطة منطقة ميونغ دونغ الواقعة على خط المترو ذي اللون الأزرق الفاتح على خط المترو رقم أربعة وهنا سوف تعيش تجربة حقيقية لمتعة التسوق.. قد تشاهد بائعين وبائعات يروجون لمنتجات متاجرهم و يصرخون (تفضل تفضل) أو شاهد السيدة التي تصنع عصير الليمون المنعش وقد يبدو أنك لا تريد الإقتراب من الرجل الذي يشوي الأخطبوط والحبار ولكنها تعتبر أكلات خفيفة يعشقها الكوريين وبعض الأجانب. 


في منطقة يونغسان توجد جنة التكنلوجيا والإلكترونيات من علامات تجارية محلية وعالمية.. اسأل عما تريد تجده أمامك و بأسعار متفاوتة، 

 مر الوقت وحان موعد الغداء؟ للأسف لا توجد ثقافة الأكل الحلال في سيؤل الا بضع مطاعم عربية و اسلامية  في منطقة ايتيوان و التي ايضا يوجد فيها مسجد سيؤل المركزي
ولكن لماذا لا تتجرأ وتفعل كما يفعل الكوريين جرّب الأطعمة التي تباع في الشارع مثل كعك الأرز الحار( الطوكبوككي) فإن فعلت سوف يصرخن السيدات االبائعات ب ( كامساهمنيدا) والتي تعني شكراً جزيلاً عندما تغادر المكان! 


وحديثاً عن الطعام الكوري فإني أعتقد بأنه الأكثر تألقاً بين جميع المأكولات في العالم أمام الكاميرا. فإحرص على التقاط الكثير من الصور و تذكر دائماً أن تبتسم وأنت تقول (كيمتشي) اذا ما ظهرت في إحدى الصور. 


هل ترغب ركوب الدراجة الهوائية بمحاذاة نهر الهان؟ وماذا عن المشي قريبا من الجدول المائي في تشونغ غيه تشون؟ أو توجه الى منطقة كانغنام الشهيرة نسبة للاغنية العالمية (كانغنام ستايل) شاهد الكوريين وهم يسابقون الوقت لملاقاة أصدقائهم بعد يوم من العمل لتناول الطعام و الشراب و اللهو قليلاً. حينئذ سوف تشاهد ان تلك المدينة انقلبت لوهج من النور والاضواء الصاخبة فهي حقاً المدينة التي لا تنام. ولما لا تلهو انت ايضاً  اصحب اصدقاءك وتوجه الى احدى غرف الاغاني (نوري بانغ) حيث يمكنك الغناء لساعة او ساعات او شاهد فيلما كوريا في دور العرض المتقدمة تقنياً و ان كنت متعباً وترغب بالاسترخاء انصحك ان تجرب الساونا الكورية (الجيم جيل بانغ) فمهما طال يومك او  كانت الآمك فسوف تتنتهي في حوض الماء الساخن او ربما الغرفة الجليدية. 


وهنا تحط رحالك بعد يوم حافل وكوري بامتياز تذكر جيدا انك ضيف على هذه المدينة و ان لها ثقافة ضاربة الجذور بتأثير المفكر كونفوشيوش والتي يقال ان كوريا هي الدولة الاكثر تأثرا بهذه الثقافة.. ربما استمتعت  باستخدام عيدان الاكل او تعلمت بعض الكلمات الكورية ولكن انتبه فقد يغضب اصدقاءك الكوريين ان اعطوك اي شيء واستقبلته  بيد واحدة. الأصح ان تعطي و تستلم بيديك الاثنتين فذلك من الاداب الاجتماعية الكورية. 

Thursday, October 17, 2013

Fall in Seoul

I have mentioned in a previous post that I dislike the Weather in south Korea, yet A day in October is what we all wish for... 24c , sunny, colorful and just Beautiful. And since im a crazy walker, walking while sipping on my hot grande Cappuccino; makes the happiest moment of the day... Let's enjoy the small things. coffee and a walk is my  Joie de vivre a Seul ;) 



Saturday, October 12, 2013

Sleepless in Seoul

So where is that city they once said it never sleeps? It propably is taking a nap while Seoul is buzzing up its lighs and illuminates into a neon jungle. Vibrant, Lively and drunk. Yes!!

One firing-friday night in the busy buzzy and boozy streets of Seoul is more than enough to make you believe that Seoul has it all. 

Insane alcohol consumption and cheap. Soju street stalls, trashy bars, western style sport pubs, fancy lounges, world class dance clubs? karaoke rooms, PC rooms or kissing rooms? No one gets down like this city does. 

I absolutely love it. 🇰🇷♨️🌃💗

Wednesday, October 9, 2013

الطعام الكوري 🇰🇷

يتميز الأكل الكوري عن غيره من أصنفة الطعام العالمية. حيث يعتبر الأرز المسلوق هو المكون الأساسي للوجبات الرئيسية الثلاث بالإضافة الى الملفوف الصيني المتبل و المخلل ( كيمتشي).


و يتميز ايضاً باحتوائه على نسبة عالية من المكملات الغذائية و ذلك يعود لإستخدام الخضروات واللحم الطازج بالإضافة الى ثمار البحر في بعض الأطباق. من الجدير بالذكر أن الطعام الكوري خالي تماماً من الزيت و عملية القلي. ولا يضيف الكورين الملح الى الطعام و ذلك ما يجعله صحياً خفيفاً و لذيذاً. 

ولأنني من النوع الأكول على الرغم من خفة وزني فأنا أعشق الطعام الكوري بأنواعه و ألوانه و طعمه ...
طبقي المفضل هو ال(دوين جانج جيغيه) أي حساء معجون فول الصويا اللذيذ الذي يضاف اليه التوفو و ثمار البحر بالإضافة الى خضروات متنوعه منها البصل الأخضر و القرع. يقدم بجانب طبق من الأرز المسلوق. هذه صورة للحساء الذي أحب، 

وأيضاً أحب ال(galbi) و هو طبق اللحم المشوي أو المشاوي على الطريقة الكورية. لحم البقر أو لحم الخنزير وأنا أفضل لحم البقر بالطبع! 

مشكلة الطعام الكوري بأنه لا يتناسب مع الذوق العربي بشكل عام. و هذا ما أسمعه من أصدقاء عرب
وذلك لما يدخل في الطبخ الكوري من لحم خنزير و مكونات أخرى قد لا تتوافق مع ثوابت دينية أو قناعات شخصية أو مجرد أذواق خاصة.